苦蒲瓜中致苦物质为苦葫芦素（化学名称为四环三萜葫芦苷B），这是一种毒性极强的物质，毒性比砒霜还强，且化学性质安稳，

  因误食苦蒲瓜导致中毒的事例时有发生，轻则厌恶吐逆、腹痛腹泻，重则肝肾危害、休克，乃至危及生命！

  还有人吃了自己栽培的瓠子，发现味苦，仅仅吃了葫芦瓜炖的肉，又用没洗的炒锅炒茄子，食用后也导致中毒。

  一方面，同种瓜在不同环境、成熟度下发生的葫芦素品种、含量有差异；另一方面，个体差异都会存在，身体根底状况不同，呈现的中毒程度、体现也不相同。

  很多人误认为苦蒲瓜和苦瓜相同能清热，但苦葫芦素的毒性会直接影响胃肠黏膜，引发严峻的消化道症状，还会危害肝肾功能。

  实际上，苦蒲瓜和甜蒲瓜外形差异不大，有的或许更瘦长、外表高低不平，但不品味简直没办法区分！

  切开蒲瓜后，先用舌尖舔一下瓜肉，若有苦味马上整根丢掉，并当即漱口，一口都别吃！

  除了葫芦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜，生果里的甜瓜、西瓜也是。若呈现不正常的苦味，也相同含有毒素，坚！决！不！吃！

  重度：剧烈吐逆、腹痛腹泻、脱水、便血，乃至昏厥。一旦中毒，别耽搁！当即前往正规医院，防止被误诊为一般肠胃炎！

  提示：夏日是瓜果消费旺季，购买蒲瓜时尽或许地挑选正规渠道，食用前必须细心区分。

  近来丝瓜很多上市，她去菜市场时，一眼就看中了那些又嫩又水灵的丝瓜，价格也实惠，便一会儿买了好几根，想着夏天吃正合适。

  为了省劲，她把丝瓜和菠菜放在一同炒，心里还挺满意：两种青菜调配着吃，养分必定更周全。

  可连着吃了三天，刘阿姨就觉得不对劲了——肚子一阵一阵地疼，还总往厕所跑，一天得去好几趟。

  家人见了，赶忙带她去医院。医师具体地询问了饮食状况后，告知刘阿姨：“丝瓜和菠菜可不能一同吃啊。”

  刘阿姨听了，心里猛地一沉。医师接着解说，本来丝瓜中的某些成分会影响菠菜里钙质的吸收，并且两者都偏寒，她自身脾胃虚寒，吃多了天然简单消化不良。

  好在调整饮食后，刘阿姨的症状很快就好转了。这时分她才理解，本来夏天吃丝瓜还有这么多门路呢。

  很多人认为蔬菜之间随意调配都没问题，其实不然，丝瓜就有两个不能放一同吃的菜：

  丝瓜和菠菜千万别一同炒，丝瓜中含有的某些物质会阻止菠菜中钙质的吸收，本来养分丰厚的菠菜就白吃了，更要害的是，两样菜都偏寒性，一同吃下去简单影响肠胃。

  丝瓜遇上白萝卜，养分作用大打折扣，白萝卜会损坏丝瓜中的有利成分，让丝瓜的清热解毒成效失效，尽管不会中毒，但等于白白糟蹋了丝瓜的养分价值。

  平常做丝瓜汤的时分，别往里扔白萝卜块，想喝萝卜汤就独自炖，丝瓜汤就简简单单加个鸡蛋，这样吃着才不糟蹋养分，对身体也更好。

  夏日吃丝瓜好处多多，可假如忽视调配忌讳，很或许让健康亮红灯，菠菜、白萝卜与丝瓜同食简单引发不适，选对烹饪方法、把控食用量也至关重要。